Teknologi Penanganan Pasca Panen Buah

Rp. 74,300 94,300

Penulis  : Andi Abriana, Aylee Christine Alamsyah Sheyoputri, Fatmawati

ISBN     : 978-634-7362-31-5

Cover    : Soft Cover

Halaman : 189 Halaman

Berat : 800  gr

Ukuran : 15,5 x 23 cm

Penanganan pasca panen buah merupakan tahapan penting dalam rantai agribisnis hortikultura. Tahapan ini menentukan kualitas, nilai jual, dan daya saing produk buah baik di pasar domestik maupun internasional. Melalui pemahaman teknologi pasca panen, diharapkan pembaca dapat memahami teknik-teknik yang tepat dalam meminimalisir kerusakan, memperpanjang umur simpan, serta meningkatkan mutu buah.

Buku ini disusun dengan mengacu pada berbagai literatur, hasil penelitian, serta pengalaman lapangan yang relevan. Isi pembahasan meliputi konsep dasar penanganan pasca panen, fisiologi buah, teknik penyimpanan, pengemasan, transportasi, hingga penerapan teknologi modern yang mendukung keberlanjutan produksi pertanian. Dengan demikian, buku ini diharapkan dapat menjadi sumber ilmu sekaligus panduan praktis.